Muffins pommes (2)

1 oeuf
1/2 tasse de lait
1/4 tasse de beurre fondu
3/4 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de sucre (j'ai utilisé du Splenda)
1c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à té de cannelle
3 pommes, pelées et râpées grossièrement

Préchauffer le four à 375f

Mélanger l'oeuf, le lait et le beurre fondu
Dans un autre bol, mélanger les farines , le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Incorporer à ce mélange la préparation précédente.
Ajouter les pommes et mélanger.

Verser dans des moules à muffins beurrés.
Faire cuire les muffins de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.

Excellent!